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2021-05-09 13:56:46 来源:合肥晚报

鲜奶炖蛋想必很多妈妈都会给家里的孩子准备,因为牛奶和鸡蛋都是对于孩子补充营养必备的食物之一,上面为您介绍了鲜奶炖蛋的慢煮法,下面为您详细讲讲鲜奶炖蛋的慢煮法~

食材: 鲜奶2/3杯、白砂糖1汤匙、大鸡蛋1只、杏仁油或云厘拿油2滴.

做法:

1、1/2 公升玻璃量杯内放入鲜奶及糖,大火热1 分30 秒钟至奶热糖溶但仍未烧开,搅匀一下。

2、碗内用筷子打匀鸡蛋(但不要打起太多泡沫),倒入约1/3 杯热奶同打匀,然后将蛋液加入量杯之热奶内,多打几下,滴入香油同拌匀。

3、倒蛋液经密眼小箕进入一普通饭碗内。不必包盖,放在转盘近边沿处,以慢火(10%火力)热20 分钟。加热中途将碗移位180 度(即是将先前置近转盘中央的一边移到近转盘边沿)。

4、搁置嫩蛋5 分钟至中央部分凝固为止。